フレンチ カプリスでは、フランス食材と和歌山で採れる地物の食材とを組み合わせ、オーセンティックなフランス料理の中にオリエント急行に因んだヨーロッパ・アジア各国のエッセンスを加えた独創性溢れる料理の数々をご用意しています。
ヨーロッパの地方に佇むレストランのようなゆったりした雰囲気の店内で非日常のひと時をお過ごしください。

フランス料理店はもちろんのこと、ホテル、寿司店、パティスリーなどでも多彩な経験をつみ、主にオリエント急行のシェフやベルギー大使館公邸料理人の経験を持つアタゴール曽村氏に仕える。

経歴

• 和歌山信愛女子短期大学卒業
• 1997 辻調理師専門学校
• 1998 渡仏（辻グループフランス校）
• 帰国後 東京で勤務
  • クイーンアリス（フレンチ 西麻布）
  • クリスタリーヌ（フレンチ 青山）
  • エミーズ（料理教室 青山）
  • ブティック ジョンヌ（パティスリー 練馬区）
  • 西麻布 拓（寿司 西麻布）
  • ホテルグランドハイアット東京（フレンチ 六本木ヒルズ）
  • アタゴール（フレンチ 木場）
• 2015 フレンチ カプリス（フレンチ 和歌山県岩出市）